void init_game(uint port) // сюда передавать не один номер порта, а несколько
{
    socket_t mother_desc; // вместо одного сервер-сокета будет список. его для удобства доступа можно сделать глобальным
    ....
    mother_desc=init_socket(port); // вызвать для нескольких портов и запомнить результаты
    ...
    game_loop(mother_desc);  // сюда передать все
    ....
    CLOSE_SOCKET(mother_desc); // не забыть закрыть все
}

void game_loop(socket_t mother_desc) // в параметры передавать все
{
   ...
   FD_SET(mother_desc, &input_set); // метить всеми
   ....
   process_io(...,mother_desc,...); // передать в параметры все
}

void process_io(...)
{
     ...
     if (FD_ISSET(mother_desc, &input_set))   // повторить для
            new_descriptor(mother_desc);        //  каждого из списка
}